Malzemeler
- 2 adet orta boy patates
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1 küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- 7-8 adet mantar
- 3-4 yemek kaşığı domates sos
- 1 tatlı kaşığı Vegan tereyağ
- 1/2 çay bardağı hindistan cevizi sütü
- tuz, karabiber
- tütsülenmiş acı kırmızı biber ( tatlı da kullanabilirsiniz )
- 1-2 dal maydanoz
Püre Yatağında Yeşil Mercimek Sote
Nasıl Yapılır
- Yeşil mercimekleri haşlayın ve süzüp kenara alın.
- Patatesleri de haşlayın.
- Ufak bir tencerede yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları soteleyin.
- Sonrasında doğradığınız mantarları ekleyin.
- Domates sosunu ekleyip sotelemeye devam edin.
- Mantarlar suyunu çekince üzerine baharatları ve haşlanmış mercimekleri ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
- Haşlanmış patatesleri ezin, vegan tereyağı, hindistan cevizi sütü , tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Servis tabağına önce patates püresini yerleştirin. Üzerine hazırladığınız mercimek soteyi ekleyin. Son olarak da kıydığınız maydanozları ekleyip servis yapın. Afiyet olsun.
