Tadına doyum olmayan közlenmiş patlıcan salatası ile sofraları lezzetlendirmeye ne dersiniz? Evde bulunan malzemelerle kolay bir şekilde hazırlanabilen bu salata sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.
Klasik hazırlanan salataya iri kırmızı ve yeşil biber de közlenerek ince kıyılmış halde eklenir. Kabukları soyulmuş domates ve salatalıklar da küçük küpler biçiminde doğranır. İçine eklenir. Servis tabağına yerleştirilir. Üstü isteğe göre mısır taneleri, dereotu, maydonoz, taze nane yaprakları ile süslenir.
Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Salatası
Yukarıda yer bulan klasik hazırlanmış közlenmiş patlıcan salatası malzemelerinden limonun suyu çıkarılır. Tam olarak çırpılmış 1 su bardağı kadar yoğurt eklenmektedir, karıştırılır. Servis tabağına yerleştirilir. Üzerleri yol yol biçiminde çatalla çizilip güzel sunum yapılmaktadır.Klasik Közlenmiş Patlıcan Salatası
Süslemek için
Hazırlanışı
Patlıcanlar ocak üstü veya fırın ızgarasında közlenir. Güzelce üstleri kızarıp yumuşayınca bir kesme tahtasında ince ince kıyılır. Ayrı bir kapta ezilmiş sarmısak, limon, tuz, zeytinyağı karışımı hazırlanır. Kıyılmış patlıcanlar içine eklenmektedir. Güzelce karıştırılır. Bir servis tabağına düzgün biçimde yerleştirilir. Üstü maydonoz yaprakları ile süslenir.Sebzeli Közlenmiş Patlıcan Salatası
Fotoğraf: Esteban CavricoKlasik hazırlanan salataya iri kırmızı ve yeşil biber de közlenerek ince kıyılmış halde eklenir. Kabukları soyulmuş domates ve salatalıklar da küçük küpler biçiminde doğranır. İçine eklenir. Servis tabağına yerleştirilir. Üstü isteğe göre mısır taneleri, dereotu, maydonoz, taze nane yaprakları ile süslenir.
