Malzemeler:
• 2 patlıcan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
İçi için;
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Domates sosu için;
• 3 orta boy domates
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
Tarif:
1. Patlıcanları orta kalınlıkta uzunlamasına doğradıktan sonra tuzlu suda biraz bekletin.
2. Fırın'ı önceden 230 derecede ısıtın.
3. Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın ve patlıcanları dizin, yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Domatesleri ortadan ikiye kesin ve içini doğrayıcıda rendeleyin.
5. Sarımsağı ezdikten sonra zeytinyağında ocakta kavurun.
6. Rendelediğiniz domatesi, tuzu ve karabiberi üzerine ilave ederek kıvamı koyulaşana dek kavurun.
7. Seramik bir kaba hazırladığınız domates sosunu yayın.
8. Pişen patlıcan dilimlerini dizin, ve içini rendelediğiniz kaşar ile doldurarak rulo halinde sarın.
9. Rulo haline getirdiğiniz patlıcanları domates sosu içine oturtun.
10. Üzerlerine biraz kaşar rendesi serpiştirin.
11. Fırını210 dereceye düşürün ve kaşarlar eriyene kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
12. Harika uyum, afiyet olsun!
