İçindekiler
10 tane baget
1 çorba kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı soğan tozu
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
200 gr kolot peyniri
500 gr kadayıf
ISPANAKLI PATATES İÇİN,
6 küçük patates
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
3 çorba kaşığı tereyağı
16 diş sarımsak
750 gr ıspanak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 tepeleme çorba kaşığı un
200 gr haşlanmış nohut
500 ml tavuk suyu
• Genişçe bir kâseye 1 çorba kaşığı domates salçasını, 3 çorba kaşığı zeytinyağını ,1 çay kaşığı soğan tozunu, 1 tatlı kaşığı sarımsak tozunu,1 tatlı kaşığı kimyonu, 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi ve birer tatlı kaşığı tuz, karabiberi ekleyip güzelce karıştırın.
• 10 parça bageti hazırladığınız karışıma bulayıp önceden ısıttığınız döküm tavada mühürleyin.
• Tavukların bir yüzü karamelize olup renk alana kadar çevirmeyin. Ardından bu işlemi diğer yüzeyleri için de uygulayın.
• Kavrulan tavukları soğuması için ateşten alın.
• Soyacakla kolot peynirini ince ince kesin. Kopmamasına özen gösterin ki tavuğun etrafında bütün bir şekilde dursun.
• Soğuyan bagetlerin kemik kısmından etli kısmına doğru ince dilimlediğiniz kolot peynirini sarın.
• Elinize uzun bir tutam kadayıf alın ve ucunu avucunuza yerleştirin. Peynire sarılı bageti içine yerleştirip kadayıfı tavukla birlikte çevirerek tavuğun et kısmına kadayıfı dolayın.
• Elinizi zeytinyağıyla yağlayıp sardığınız kadayıfların sarkan kısımlarını avuçlayıp bagete yapıştırın.
• Hazırladığınız tavukları fırın telinin arasında kalacak şekilde yerleştirip önceden 200 C’ye ısıtılmış fırının alttan ikinci rafına yerleştirip alt üst fan çalışırken 30 dakika pişirin. Tavukların hemen altına da bir tepsi yerleştirin.
• Ispanaklı patates için, 6 küçük patatesi küp küp kesin, 1 tutam tuz ve 3 çorba kaşığı zeytinyağıyla karıştırıp airfryerda 200C derecede 14 dakika pişirin. Dilerseniz tavada veya fırında da kızartabilirsiniz.
• Tencereye 3 çorba kaşığı tereyağı ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyip ocağın altını açın.
• İnce kıyılmış 16 diş sarımsak, iri iri kesilmiş 750 gr ıspanağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay karabiberi ekleyip ıspanaklar kendini salıp parlayana kadar kavurun.
• 3 çorba kaşığı un ekleyio unu da biraz kavurun.
• Ardından yarım litre sıak tavuk suyunu ilave edin ve helmeleşene kadar pişirin. Çok kıvamlı olursa biraz da sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Son olarak 200 gr haşlanmış nohut ve küp patatesleri karışıma ekleyip güzelce karıştırın.
• Ispanaklı patatesi tabada dökün ardından çıtır kadayıflı bagetleri ortasına yerleştirin.
• Biraz çıtır kadayıflı tavuğundan biraz ıspanaklı sosundan her kaşıkta muhakkak yemeyi, sevdiklerinizle bu tarifi paylaşmayı unutmayın.
