Domates Soslu Kaşarlı Patlıcan Ruloları

Malzemeler:

• 2 patlıcan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

İçi için;

• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Domates sosu için;

• 3 orta boy domates
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Tarif:

1. Patlıcanları orta kalınlıkta uzunlamasına doğradıktan sonra tuzlu suda biraz bekletin.
2. Arçelik Ankastre Fırın'ı önceden 230 derecede ısıtın.
3. Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın ve patlıcanları dizin, yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Domatesleri ortadan ikiye kesin ve içini Doğrayıcı’da rendeleyin.
5. Sarımsağı ezdikten sonra zeytinyağında Ankastre Ocak'ta kavurun.
6. Rendelediğiniz domatesi, tuzu ve karabiberi üzerine ilave ederek kıvamı koyulaşana dek kavurun.
7. Seramik bir kaba hazırladığınız domates sosunu yayın.
8. Pişen patlıcan dilimlerini dizin, ve içini rendelediğiniz kaşar ile doldurarak rulo halinde sarın.
9. Rulo haline getirdiğiniz patlıcanları domates sosu içine oturtun.
10. Üzerlerine biraz kaşar rendesi serpiştirin.
11. Ankastre Fırın'ı 210 dereceye düşürün ve kaşarlar eriyene kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
12. Harika uyum, afiyet olsun!​