Tavuk Köfteli Patatesli Fırın Yemeği Tarifi için Malzemeler
- 500 gr tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ekmek kırıntıları
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- yarım çay kaşığı köri
- az karabiber
- yarım çay kaşığı karbonat
- bir tutam maydanoz
- sıvı yağ (kızarmak için)
- 4-5 adet patates
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- tuz
- karabiber
- pul biber
- kekik
- 2 adet domates
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- tuz
- 1,5 su bardağı sıcak su
Tavuk Köfteli Patatesli Fırın Yemeği Nasıl Yapılır?
- Tavukları kuşbaşı şeklinde kesin, yıkayıp süzdürün ve rondoda iyice çekerek kıyma haline getirin.
- Derin bir kaseye alın ve üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, ekmek kırıntıları, sıvı yağ, tuz, pulbiber, kekik, köri, karabiber, karbonat ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.
- Malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın. Yoğurma işlemi sırasında azar azar ekmek kırıntısı ekleyin. Harcın çok katı olmamasına dikkat edin.
- Hazırladığınız köfte harcını streç filmle kaplayarak buzdolabında 3-4 saat dinlendirin.
- Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri kızartın. Çevirerek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın. Kızaran köfteleri bir tabağa alın.
- Patatesleri soyun ve istediğiniz şekilde dilimleyin. Patates dilimlerini yıkayıp süzün.
- Derin bir kaseye alın ve doğradığınız biberleri ekleyin. Üzerine sıvı yağ, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyerek karıştırın.
- Karışımı karıştırarak patates dilimlerinin üzerine yayın. Büyük bir fırın kabına dizin ve üzerine ıslatılmış yağlı kağıt serin.
- 180 derece ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız yemeğin üzerine kızarmış köfteleri yerleştirin.
- Sos için bir tavada sıvı yağı ısıtın ve rendelenmiş domatesleri ekleyip biraz kavurun. Ardından salçaları ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak suyu ve tuzu ekleyerek karışımı biraz daha pişirin ve ocaktan alın.
- Borcamdaki yemeğin üzerine sosu dökün.
- 180 derece fırında 25-30 dakika daha pişirin.
