Malzemeler
- Yarım su bardağı barbunya
- 8 patates
- 2 havuç
- 5-6 dal taze soğan
- 7 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- 5-6 dal maydanoz
- Yeteri kadar sıcak su
- 2-3 dal maydanoz Bir tutam tuz
Patates Çanağında Barbunya
Nasıl Yapılır
- Barbunyayı haşlayıp süzün. Patatesleri soyup, yatay olarak kullanacak şekilde üst kısmını kesin. Düz durabilmesi için alt kısmını da biraz kesin. Kabak oyacağı ile içlerini temizleyin. Kararmaması için suda bekletin. Havuçları ve taze soğanı ince kıyın.
- Beş yemek kaşığı zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Havuçları sote edin. Üzerine taze soğanı ve salçayı ekleyin. 1-2 dakika çevirip barbunyayı ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Yarım su bardağı sıcak su ekleyip, 10 dakika birlikte pişirin.
- Hazırladığınız iç harcı patateslerin içine doldurup düz bir tencereye yerleştirin. Patateslerin yarısına kadar sıcak su ekleyin. Kalan zeytinyağı ve yeterli miktardaki tuzu suya ekleyin. Tencerenin kapağı kapalı olarak patatesler yumuşayana kadar pişirin. Maydanozla süsleyerek servis yapın.
