Malzemeler
4 kişilik
500 gr kemiksiz tavuk göğüs ve but eti
1 küçük kuru soğan
2 çorba kaşığı irmik
2 çorba kaşığı galeta unu
1 yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Kızartmak için sıvıyağ
Hazırlanış
Tavuk etlerini iri parçalar halinde kesip mutfak robotuna koyun ve köftelik kıyma kıvamına gelinceye kadar kıyın. Soğanı soyup rendeleyin. Sarımsağı ezin.
Tavuk kıymasını derin bir kaba alıp soğan, sarımsak, irmik, galeta unu, yumurta, yoğurt, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip bütün malzeme birbirine karışıncaya kadar elinizle yoğurun.
Karışımı 15 – 20 dakika kadar dinlendirin.
Köftelik karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde şekillendirin. Köfteleri hazırlayıp kızgın yağda çevirerek kızartın. Sıcak olarak servis yapın.
* Köfteleri kızartmak yerine daha küçük boyda yapıp haşlayarak sulu köfte olarak da pişirebilirsiniz.
