Dereotlu Yoğurtlu Köfte Tarifi
Köftesi için:1 su bardağı ince bulgur
1/4 su bardağı irmik
1 yumurta
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Yoğurtlu sosu için:
1 kase yoğurt
Yarım demet dereotu
2 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz
Üzeri için:
Sıvı yağ
Kırmızı toz biber
Dereotlu Yoğurtlu Köfte Nasıl Yapılır
İnce bulgur ve irmiği bir kaseye alın ve karıştırın. Üzerine sıcak su ekleyip üzerini kapatın. Şişen bulgura yumurta ve tuz ekleyip karıştırın. Azar azar ılık su ekleyerek yoğurun(yaklaşık çeyrek su bardağı kadar). Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.Yuvarlama işleminde aranızda elinizi ıslatmayı unutmayın. Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Suyu kaynatın. İçine köfteleri atın. Pişen köfteler su yüzüne çıkacaktır. Köfteleri süzgeçle alın. Dereotunu ince ince doğrayın. Yoğurdu derin bir kaba alın.
Dereotunu, sarımsağı ve tuzu ekleyerek karıştırın. İçene köfteleri ekleyin. İyice karıştırıp servis tabağına alın. Yağı sos tenceresinde kızdırın. Toz biberi ekleyip yakın ve köftelerin üzerine dökün. Afiyet olsun.
