Cocostar kurabiye tarifi için gereken malzeme listesi şu şekildedir;
- 125 gr tere yağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 küçük paket kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
- 2 su bardağı Hindistan cevizi
- 1 yumurta akı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı şeker
- 80 gr beyaz çikolata
Cocostar Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Kurabiye tarifi için öncelikle uygun bir karıştırma kabına hamuru için gereken tüm malzemeler olan tere yağı, sıvı yağı, toz şekeri, yoğurdu, kakao ve yumurtayı alıp güzelce yoğurun. Ardından vanilya, kabartma tozu ve azar azar da unu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp 5 dakika boyunca buzdolabında dinlenmeye alın.
- Ayrı bir kase içinde iç harcı için Hindistan cevizi, 1 yumurta akını ve 1 su bardağı pudra şekerini güzelce karıştırıp macun kıvamına getirin. 26 adet parçaya ayırıp güzelce yuvarlayın.
- Buzdolabından hamuru çıkarın ve ceviz büyüklüğünde 26 adet parçaya bölün. Kopardığınız parçaları avucunuzun içinde hafifçe bastırarak açın. İçine yuvarladığınız Hindistan cevizli iç harcından koyup kurabiye hamurunu kapatın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Tüm hamurları bu şekilde şekillendirdikten sonra 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika kontrollü olarak pişirin.
- Kurabiyeler fırında pişerken şerbeti için hazırlıklara başlayabilirsiniz. Bunun için geniş bir tepsi büyüklüğünde kabın içine soğuk sütü ve toz şekeri alıp karıştırmaya başlayın. Şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırmaya devam edin.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan hemen sonra soğuk şerbetin olduğu geniş kabın içine atın. Yaklaşık 1 dakika sonra kurabiyeleri şerbetin içinden çıkarıp servis tabağına dizin.
- Ayrı bir tarafta benmari usulü ile eritilmiş beyaz çikolatayı bir kaşık ya da sıkma poşeti yardımı ile kurabiyelerin üzerine gezdirip süsleyin. Afiyet olsun…
