Yeşil domates dolması nasıl yapılır?

YEŞİL DOMATES DOLMASI MALZEMELERİ

• 24 adet yeşil domates
• 3 yemek kaşığı sadeyağ
• 3 adet soğan
• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı pirinç
• 400 gr. yağsız kıyma
• 1 demet dereotu
• 24 adet dolmalık domates içi
• 1 kahve kaşığı tuz
• 1 kahve kaşığı karabiber

Yağlı su için:

• 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı su
• Tuz

• YEŞİL DOMATES DOLMASI YAPILIŞI​

  • Domateslerin saplı üst kısmını bıçak yardımıyla kapak şeklinde kesin ancak tamamen kopartmayın.
  • İç kısımlarını kaşık yardımıyla alın, domates içlerini ayrı bir kap içinde kenarda tutun.
  • Tencerede sadeyağı eritip küçük doğranmış soğanları ilave edin, sararıncaya kadar kavurun.
  • Bir buçuk bardak suyu ilave edin, yıkanmış süzülmüş pirinci ekleyip pilav kıvamı alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
  • Pirinç suyunu çekince kenara alın. İçine kıymayı, ince kıyılmış dereotunu, ince doğranmış domateslerin içleri, tuzu ve karabiberi ilave edip iyice karıştırın ve dolma harcınız hazır.
  • Önceden içlerini boşalttığınız yeşil domatesleri, hazırladığınız harç ile doldurun, saplı kapaklar alta gelecek şekilde tencereye dizin.
  • Tavaya ayçiçek yağını alın, bir bardak suyu ilave edin ve yeteri kadar tuz ekleyip yağlı su elde edin.
  • Hazır olan yağlı suyu dolmaların üzerine dökün, tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirip servis edin.