İçindekiler
300 gr taze fasulye
1 adet orta boy patates
2 adet yumurta
50 gr dil peyniri
1 orta boy domates
4-5 dal taze kekik
3 diş sarımsak
1 dolu çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı kişniş tohumu
2 çorba kaşığı beyaz üzüm sirkesi
10 çorba kaşığı sıvı yağ
Bir adet orta boy patatesi küpler halinde doğrayın, geniş bir tavada toplam 10 çorba kaşığı sıvı yağda kızartın.
Patatesler kızarınca, temizlenmiş ve uzunlamasına ikiye bölünmüş, 300 gram taze fasulyeyi tavaya ekleyin ve birlikte çevirin. Sonra irili ufaklı kıyılmış 4-5 dal taze kekiği, 3 diş ezilmiş sarımsağı, 1 dolu çay kaşığı kırmızı biberi, 1 çay kaşığı karabiberi ve yarım çay kaşığı dövülmüş kişniş tohumunu ekleyin. Bu aşamada tavaya 2 çorba kaşığı beyaz üzüm sirkesiyle, sulu kısmı ve çekirdekleri alınıp küp doğranmış bir orta boy domatesi ekleyin. Ağız tadınıza göre tuzu da ekledikten sonra 2 yumurtayı çırpıp, malzemelerin üzerine gezdirin ve yumurta katılaşmaya başlayınca 50 gram dil peynirini şeritlere ayırıp üstüne yerleştirin. Tavaya uygun bir kapak kapatıp, tüm tatların buharıyla dil peynirinin erimesini bekleyin. Kapağı açınca karşılaşacağınız manzara bir de tadına baktığınızda yaşatacaklarıyla keyfinizi ikiye katlayacak.
