Malzemeler
- 500 g turp otu
- 2 litre sıcak su
- Tuz
- 2 litre buzlu su
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı taneli hardal
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Burgu peynir
- Kavrulmuş iç badem
Nasıl Yapılır
Turp otunu yıkayıp suyunu süzdükten sonra yapraklarını ayırın. Sap kısımlarını ise 3-4 cm genişliğinde doğrayın. Suyu geniş bir tencerede tuz ilave edip kaynatın. Turp otunu 2-3 dakika haşlayın ve buzlu su dolu geniş bir kaseye alın. Soğuyan yaprakların suyunu süzün ve bir servis tabağına alın. Sosu için ezdiğiniz sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve taneli hardalı bir kasede karıştırın. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp haşlanan turp otunun üzerine gezdirin. Burgu peynir ve bademle süsleyerek soğuk servis yapın.
