3 YUFKADAN ÜÇGEN BÖREK MALZEMELERİ
3 tane yufka1 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
1 kase lor peyniri, kaşar peyniri, maydanoz
1 tane yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam
3 YUFKADAN ÜÇGEN BÖREK TARİFİ
Öncelikle böreğin sosunu hazırlayın. Yumurtayı, suyu, sıvı yağı ve sütü bir kaba alın ve güzelce çırpın. Daha sonra yufkalardan birini tezgahın üzerine açın ve börek sosundan bol bol sürün.Bir fırça yardımıyla börek sosunu yufkanın her yerine yayın. Ardından diğer yufkayı da sos sürdüğünüz böreğin üzerine dikkatlice açın. Yine aynı şekilde yufkayı soslayarak iyice yayın.
Son yufka için de aynı işlemleri yaptıktan sonra hazırladığınız peynirli iç harcı yufkanın her yerine bol bol serpiştirin. Bu noktada iç harcın eşit olarak yayılmasına dikkat edin.
Yufkanın kenarlarından içe doğru katladıktan sonra yufkanın size yakın tarafından başlayarak rulo olarak ortaya kadar sarın.
Yufkanın diğer tarafını da aynı şekilde rulo yaparak sarın. Rulonun birleştiği kısmı da uzunlamasına olacak şekilde keserek ruloları ayırın.
Ruloları da üçgen olacak şekilde kesin. Ardından bir fırın tepsisine yağlı kağıt açın ve börekleri dizin. Daha sonra 1 yumurtanın sarısına 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ederek karıştırın.
Hazırladığınız bu karışımı böreklerin üzerine sürün ve susamları da serpiştirin. Bu sos, böreklerinizin nar gibi kızarmasını sağlayacaktır.
Fırını önceden 170 derecede ısıtın. Isınan fırının fansız ayarında alt üst olacak şekilde börekleri yaklaşık 45 dakika kadar pişmeye bırakın.
Süre sonunda nar gibi kızaran börekleri fırından çıkarın ve servis edin. Çıtır çıtır lezzetine her yiyen bayılacak, afiyet olsun!
