Sebzeli Sulu Köfte Tarifi

Sebzeli Sulu Köfte Malzemeleri​

Köfte için​

• 250 Gram kıyma
• 1 Dilim bayat ekmek
• 1 Tatlı kaşığı galeta unu
• 1 Adet orta boy soğan
• 1 Adet yumurta
• 2 Yemek kaşığı un
• Tuz. karabiber, kimyon

Sebze karışımı için​

• 30 Gram tereyağ
• 2 Adet orta boy soğan
• 1 Adet kereviz
• 2 Adet havuç
• 2 Adet orta boy domates
• 1 Yemek kaşığı domates püresi
• 2 Adet orta boy patates
• 1 Su bardağı haşlanmış bezelye
• 1,5 Litre su
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, nane, karabiber, kekik

Sebzeli Sulu Köfte Yapılışı​

1. Köftemiz için maydanozu ince ince kıyalım, soğanımızı rendeleyip suyunu süzelim.
2. Çukur bir kabımıza köfte harcı gerekli tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğuralım.
3. Köfte hamurumuzdan misket büyüklüğünde koparıp yuvarlayalım ve una bulayalım.
4. Sebze karışımımız için soğanımızı, kerevizimizi, patatesimizi küp küp doğrayıp, maydanozumuzu ince ince kıyalım.
5. Tenceremize tereyağımızı alıp soğanımızı pembeleşene kadar kavuralım.
6. Domates püremizi de ilave edip 1-2 dakika orta ateşte karıştırdıktan sonra havucumuzu, kerevizimiz, domatesimizi ilave edelim ve 2-3 dakika pişirelim.
7. Sonrasında sıcak suyumuzu ilave edip bir taşım kaynatalım.
8. Köftelerimizi de ilave edip 10 dakika kadar pişirelim.
9. Son olarak patates ve bezelyelerimizi de ilave edip 5-10 dakika kadar pişirelim.
10. Ocaktan indirmeye yakı ince ince kıydığımız maydanozumuzu ilave edelim.
11. Ocağın altını kapattığımız gibi baharatlarımızı serpip karıştıralım ve tenceremizin kapağını kapatıp 5-10 dakika yemeğimizi dinlendirelim.
12. Sıcak olarak servis yapalım.