Mayasız Çok Kolay Çıtır Katmer Tarifi

• Hamuru için;
• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4,5 su bardağı)
• Arası için;
• 100 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı​

1. Hamuru için yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri alıp karıştırın. Üzerine azar azar unu ilave edip yoğurmaya başlayın.
2. Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç film ile kapatıp 20 dakika dinlendirin.
3. Bu sırada hamurun katlarına sürmek için tereyağını eritip sonra sıvı yağ ile karıştırıp hazırlayın.
4. Dinlenen hamuru 4 eşit bezeye ayırın. İlk bezeyi sırasıyla tezgaha alıp açtıktan sonra üzerine yağ karışımdan sürüp her yerine yayın.
5. Daha sonra hamurların karşılıklı kenarlarını da katlayıp kare elde edin. Her katlamadan sonra üst yüzeyine tekrar yağ sürün.
6. İkinci bezeyi de açtıktan sonra yağlayın. Ancak bu sefer ilk hazırladığınız kare bezeyi ortasına koyup katlama işlemine devam edin.
7. Diğer 2 bezeyi de bu şekilde iç içe hazırlayarak tek beze elde edin. Toplamda iç içe katlanmış 2 bezemiz olacak.
8. 20 dakika dinlendirdiğiniz bezelerden ilk hazırladığımız bezeyi merdaneyle açın. İçine dilerseniz peynir koyup iki ucunu üst üste katlayın.
9. Katladığınız kısım altta kalacak şekilde fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp bıçakla çizikler attıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana dek pişirin.
10. Afiyet olsun!