MALZEMELER
500 gr. dana kontrfile
2 adet renkli dolmalık biber (sarı, yeşil)
1 adet etli kırmızıbiber
2 adet orta boy kuru soğan
sıvıyağ
3 diş sarımsak
kırmızı pul biber
tortilla ya da lavaş ekmeği
HAZIRLANMASI
Eti julyen (1′ er parmak kalınlığında şeritler halinde) doğrayın. Sarımsakları soyun rendeleyin. Doğradığınız etleri geniş bir kaba alın, kıydığınız sarımsağı, tüm baharatları ve 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyerek 10–15 dakika dinlendirin. Bu işlemden sonra bir tavada etleri pembeleşinceye kadar çevirin.Biberlerin çekirdeklerini çıkartın ve kuru soğanlarla birlikte doğrayın.Geniş bir tavaya (wok tava iyi olur) yarım çay bardağı sıvı yağ koyun, biberleri ve soğanları soteleyin. Sebzeler tam pişmeden hafif diriyken içine etleri atın ve damak zevkinize uygun şekilde pişirin.Pişme esnasında tavada malzemeleri çevirmeyi unutmayın.Tortillaları ısıtın, yanında salsa sosu ile servis yapın.
:
