Malzemeler
- 1 adet tırnak pide
- 1/2 su bardağı et suyu
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 500 gr kıyma
- 2 çorba kaşığı galeta unu/ekmek içi
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- 3 adet domates
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet defne yaprağı
- 1 su bardağı et suyu
- Tuz
- Süzme yoğurt
- Sarımsak
- 3 adet haşlanmış patates
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 su bardağına yakın süt (kıvama göre)
- Muskat
- Tuz
Çıldır Köfte
Nasıl Yapılır
- Tırnak pide küp doğranır. Et suyu ve tereyağı ile fırınlanır.
- Domates sosu için malzemeler küçük tencereye alınır ve kaynatılır.
- Patates püresi için haşlanmış patatesler ezilir ve diğer malzemeler eklenerek, yoğun yada akışkan olmayacak kıvamda püre elde edilir.
- Köfte malzemeleri ile köfte yoğurulur, hamburger köftesi gibi büyük ebatta köfteler yapılır. Tereyağında kızartılır.
- Servis tabağına patates püresi alınır. Üzerine tırnak pideler, domates sosu, köfte, sarımsaklı yoğurt koyulur.
- Tekrar tırnak pide, domates sosu koyulur ve maydanoz serpilir. Afiyetle
- Tırnak pide yerine ramazan pidesi de kullanabilirsiniz.
