Taze balığı anlamanın en kolay yolu o balığın gözlerini incelemektir. Çünkü taze balıkların gözleri canlı, parlak ve dış bükey şekildedir. Bayat balıkların gözleri ise mat ve içe çökük şekilde olurlar.
Önemli olan dış güzellik! Taze balığı elde etmek istiyorsanız içini değil dışını önemsemeniz gerekiyor.
Çünkü taze olan balıkların solungaçları kıpkırmızı bir renge sahip olurken bayat balıkların solungaçlarının rengi daha soluk ve kahverengimsidir. Bu bilgi, taze balığa ulaşmanız için oldukça önemli detaylardan biridir.Bir gökkuşağı gördük sanki! Bir balık tezgahında seçim yapmaya çalışıyorsanız parıldayan pulları aramalısınız.
Taze balıkların pulları parıl parıl olurlar. Bu balıkların üzerinde sanki gökkuşağı varmış gibi bir yansıma gözükür. Bayat balıklarda ise pullar parlamaz ve donuk renklere sahip olurlar. Bu yansımayı görmüyorsanız o tezgahtan hemen uzaklaşmalısınız.Pullar önemli! Taze balıkların pulları balığa sıkıca yapışık durumdadır.
Taze balıkların pulları yapışık durumdadır ve el yardımı ile dökülmezler. Bayat balıkların pulları ise el yordamı ile kolayca dökülebilir. Bu testi balık tezgahında uygulamanız pek mümkün değil ama denemek isterseniz yine de siz bilirsiniz...Balık baştan kokar! Durun şaka yaptık, taze balık istiyorsanız kokmayan bir balık seçimi yapmanız gerekiyor.
Balık bu tabii ki kokacak dediğinizi duyar gibiyiz. Ama taze balık neredeyse kokusuzdur. Hatta kokusu hafif ve tatlı bir kokudur. Aynı zamanda taze balıkların kanı açık renklidir. Bayat balıklarda ise asit kokusunu net şekilde alabilirsiniz.Her şey mevsiminde güzel. Tabii ki balık da.
Balığın taze olmasını etkileyen en önemli detaylardan birine geldik. O da balığın mevsiminde tüketilmesi. Her balığın farklı bir mevsimi olduğunu biliyoruz, bu nedenle balık seçimi yaparken bulunduğunuz mevsimi göz önünde bulundurmanız taze balığa ulaşmanıza yardımcı olur.Balığınız yüzme biliyor mu bakın!
Balığınızın taze olup olmadığını anlamak için balığınıza yüzme testi uygulamalısınız. Eğer balığınız taze ise yüzmeyi başaramayacak ve dibe batacaktır. Eğer bayat ise suyun yüzeyinde kalacaktır.Balığınız temiz ve lekesiz olmalı.
Balık seçiminizi buzhaneden yapacaksanız dikkat etmeniz gereken şey üzerinde lekeler olup olmadığını kontrol etmektir. Taze balık lekesiz iken bayat balıkların üzerinde lekeler olur ve lekeli balık doğru şekilde dondurulmadığının da göstergesidir.Balığınız kuyruğunu dik tutmalı!
Balığınızın taze olduğunu anlamak istiyorsanız kuyruğundan tutun ve yukarı kaldırın. Eğer balığınızın kuyruğu dimdik kalkıyorsa o balık tazedir ve keyifli yemek sofranızın lezzetli bir misafiri olabilir.Umarız bu püf noktalardan sonra doğru balığı en kolay şekilde seçebilirsiniz. Sizin de balık seçerken kullandığınız püf noktalar varsa yorumlarda bizlerle paylaşmayı unutmayın!
