Sitemizi ana ekranınıza bir web uygulaması olarak nasıl yükleyeceğinizi görmek için aşağıdaki videoyu izleyin.
Not: Bu özellik bazı tarayıcılarda kullanılamayabilir.
Foruma Üye Olmadan, Konu açamaz, Yorum yapamaz ve Üyelerimizle Etkileşimde Bulunamazsınız. :)
Normal
Gaziantep geleneksel yemeğidir.Şiveydiz pişirildikten sonra üzerine haspir veya naneli & yağlı sos dökülerek servis ediliyor...Taze sarımsak yerine benim yaptığım gibi pırasanın ince dallarıyla da pişirilen yöresel lezzeti deneyin derim...Servis: 6 kişilikHazırlama süresi: 20 dakikaPişirme süresi: 1 saatten fazlaŞiveydiz tarifi için malzemeler200 ml lik bardak ölçüsüyle;600 gr ince pırasanın beyaz bölümleri300 gr taze soğan, beyaz bölümü400 gr kuşbaşı kuzu eti6 bardak içme suyu1 bardak haşlanmış nohut1 çay kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı tuz2 bardak süzme yoğurt1 yumurta sarısı1 yemek kaşığı unÜzerine;1 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı naneYapılışı:Pırasa ve taze soğanların beyaz bölümlerini ayıklayıp yıkayın, 3 er cm boyutunda verev olarak doğrayın.Kuzu etini büyük boy bir tencereye alın, üzerine 6 bardak suyu aktarın, tencerenin kapağı aralık olarak kaynayana kadar açık ateşte, sonrasında orta ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin (üzerinde oluşan köpükleri delikli kaşık yardımıyla alın). Etlerin pişme süresi sonunda yaklaşık 2 bardak suyu kalmalı!Pişen kuzu etine doğranmış pırasa, soğan, haşlanmış nohut, karabiber ve tuzu ekleyip 6 - 7 dakika daha pişirin.Süzme yoğurt, yumurta sarısı ve unu orta boy bir kasede iyice çırpın. Yemeğin suyundan 2 - 3 kaşık yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın ve yemeğe yavaş yavaş ilave ederken bir yandan karıştırın. 4 - 5 dakika kaynattıktan sonra ocağı kapatın.Yağları sos tenceresine kızdırıp naneyi eklerken ocağı kapatın. Naneli sosu yemeğin üzerine gezdirin.
Gaziantep geleneksel yemeğidir.
Şiveydiz pişirildikten sonra üzerine haspir veya naneli & yağlı sos dökülerek servis ediliyor...
Taze sarımsak yerine benim yaptığım gibi pırasanın ince dallarıyla da pişirilen yöresel lezzeti deneyin derim...
Servis: 6 kişilik
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saatten fazla
200 ml lik bardak ölçüsüyle;
600 gr ince pırasanın beyaz bölümleri
300 gr taze soğan, beyaz bölümü
400 gr kuşbaşı kuzu eti
6 bardak içme suyu
1 bardak haşlanmış nohut
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 bardak süzme yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Üzerine;
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Yapılışı: