Malzemeler

• 800 gram dana kıyma (tek çekim kebaplık zırh kıyması)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı ılık su
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı nane

• Nasıl Yapılır

  1. Öncelikle simit kebabı için ince bulguru bir kaba alın ve üzerine ılık suyu ekleyin.
  2. Bulguru 10-15 dakika şişmesi için bekletin. Bulgurlar suyu çekip şiştikten sonra iyice karıştırın.
  3. Şişmiş bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine kıymayı ekleyin.
  4. Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, nane ve ezilmiş sarımsağı da ekleyin.
  5. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Köfte harcını 10-15 dakika yoğurmak, baharatların ve bulgurların kıymaya iyice karışmasını sağlar.
  6. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
  7. Bu parçaları uzun, ince şekillerde yoğurarak şekil verin (şiş kebap şeklinde de yapabilirsiniz).
  8. Izgarayı veya tavayı ısıtın. Üzerine biraz yağ sürün.
  9. Köfteleri ızgarada veya tavada her iki tarafını da 3-4 dakika iyice pişirin.
  10. Simit kebabı servise hazır. Afiyet olsun.