Malzemeler
6 adet yufka
500 gr. ıspanak
1 demet taze sarımsak
450gr. beyaz peynir
50 gr. parmesan peyniri
1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
100gr. galeta unu
1 adet yumurta
100 gr. tereyağı
Zeytinyağı
karabiber
tuz
Yapılışı
Ispanağı güzelce yıkayıp ve ince ince doğrayın. Taze sarımsaklarıda kesip ıspanak ile birlikte, bir veya iki dakika biraz zeytinyağı kavrun. Bir süzgeç vasıtasıyla fazla suyunu atıp ve bir kaseye ıspanakkarı yerleştirin. Beyaz peyniri, rendelenmiş parmesan peynirini, yumurta, galeta unu 50 gr, hindistan cevizi, biber ve tuzu ekleyin iyicene karıştırın. Ocakta tereyağını eritin. Önceden fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Dikdörtgen bir fırın kabını alın. Eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. 3 kat yufkayı arasına tereyağ dökerek yapıştırın.Sonra ıspanaklı harcı güzelce yayın.En üstüde gene aynı şekilde 3 kat tereyağlı yufka ile kapatın. En üstüde tereyağı ile tekrar fırçalayın, yaklaşık 40 dk. pişirip servise sunun.Afiyet olsun.
6 adet yufka
500 gr. ıspanak
1 demet taze sarımsak
450gr. beyaz peynir
50 gr. parmesan peyniri
1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
100gr. galeta unu
1 adet yumurta
100 gr. tereyağı
Zeytinyağı
karabiber
tuz
Yapılışı
Ispanağı güzelce yıkayıp ve ince ince doğrayın. Taze sarımsaklarıda kesip ıspanak ile birlikte, bir veya iki dakika biraz zeytinyağı kavrun. Bir süzgeç vasıtasıyla fazla suyunu atıp ve bir kaseye ıspanakkarı yerleştirin. Beyaz peyniri, rendelenmiş parmesan peynirini, yumurta, galeta unu 50 gr, hindistan cevizi, biber ve tuzu ekleyin iyicene karıştırın. Ocakta tereyağını eritin. Önceden fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Dikdörtgen bir fırın kabını alın. Eritilmiş tereyağı ile fırçalayın. 3 kat yufkayı arasına tereyağ dökerek yapıştırın.Sonra ıspanaklı harcı güzelce yayın.En üstüde gene aynı şekilde 3 kat tereyağlı yufka ile kapatın. En üstüde tereyağı ile tekrar fırçalayın, yaklaşık 40 dk. pişirip servise sunun.Afiyet olsun.
