Menengiç Kahvesi Nedir, Nasıl Yapılır, İçindekiler Nelerdir?

  • Konbuyu başlatan Tomris
  • Başlangıç tarihi
  • Cevaplar : 3
  • Görüntüleme : 63

Tomris

...
Katılım
16 Eyl 2020
Mesajlar
2,410
Tepkime puanı
652
Yaş
24
Konum
İzmir/35
Memleket
İzmir
Meslek
Grafiker
Cinsiyet
bPg20e
Olgunlaşan ve hasat edilen menengiç meyveleri büyük bir zahmetle toplanır, temizlenir ve güneşte bir kaç gün kurumaya bırakılır. Kahve yapmak için uygun kuruluğa gelen çedeneler hafifçe kavrulur. Kavrulan çedeneler macun kıvamına getirilmek için ayrı bir yerde ezilir veya daha kolay haliyle kıyma makinesine benzer menengiç çekme - öğütme makinesinden geçirilir.

Bu kahve, sanıldığı gibi toz halinde değildir. Ezilme veya parçalama işleminden geçtikten sonra; yağlı, koyu kahve renginde macunsu bir kıvam alır. Elde edilen macunsu kahve, cam kavanozlara doldurularak buz dolabında veya 15 dereceyi geçmeyen serin bir yerde muhafaza edilir. Bu şekilde hazırlanan menengiç kahvesi, en doğal ve sağlıklı olanıdır. Eğer sizlerde menengiç kahvesinin tadına bakmak istiyorsanız, doğal olarak üretilen ve cam kavanozlarda satılan ürünlerden satın almalısınız.

Günümüzde menengiç kahvesi, bazı zincir marketlerde ve alışveriş sitelerinde de satılmaktadır. Ancak bu satılanlar; "hazır sütlü menengiç kahvesi" adıyla ambalajlarda satılırlar. Süt tozu ile hazırlanan bu kahveler, doğal olarak hazırlanan ve kavanozlarda satılanların lezzet ve aromasını vermezler.

Menengiç Kahvesi En Doğal Haliyle Nasıl Hazırlanır? - Evde Menengiç Kahvesi Yapımı

İnternetten alışveriş yapmayanlardansanız ve yakınınızda bulunan marketlerde doğal yapım menengiç kahvesini bulamadıysanız, evde kendi kahvenizi üretebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olan şey; çedene(menengiç) meyvesi...

Kuruyemişçilerden veya marketlerden yeterli miktarda menengiç meyvesi alın ve bu meyveleri bir tavaya dökerek ocakta biraz kavurun. Kavrulan çedeneleri sıvı bir kıvam alana dek robottan geçirin ve kavanoza doldurarak soğuk ve serin bir yerde muhafaza edin. Evet kahvemizin ana malzemesini evde kendimiz hazırladık şimdi de tarifine geçelim...
İşte Ev Yapımı Menengiç Kahvesi Tarifi...

Evde Menengiç Kahvesi Nasıl Yapılır?​

Menengiç Kahvesi için Gerekli Malzemeler (2 Kişilik)

◦ 2 kahve fincanı süt
◦ 2 çay kaşığı menengiç kahvesi macunu
◦ 2 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)

Menengiç Kahvesi Yapılışı - Menengiç Kahvesi Hazırlanışı

◌ Sütlü kahve hazırlar gibi, öncelikle sütü cezveye alın.
◌ İçine menengiç kahvesi macunu ve şekeri ekleyin.
◌ Orta ateşten biraz kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak pişirin.
◌ Pişen kahveyi fincanınıza dökün.
◌ Yanına isteğe göre; bitter çikolata veya çifte kavrulmuş lokum koyarak servis yapın.


Püf Noktası:
Bazı kavanozlarda kavanozu ilk açtığınızda üstte sıvı ve yağlı kısım görülebilir. Alt kısımda ise tortulu ve asıl lezzeti veren kısım bulunur. Bu durum genelde kavanozun raflarda uzun süre beklemesinden kaynaklanır ve normaldir. Eğer böyle bir durumla karşılaşırsanız altlı üstlü karıştırın ve öyle kullanın. Böylece tüm aroması yayılacaktır.

Menengiç Kahvesi Kalorisi - Menengiç Kahvesi Kaç Kalori​

Menengiç kahvesi, ülkemizde Güneydoğu Anadolu bölgesinde yetişen yabani Antep fıstıklarının öğütülmesi veya makineden geçirilmesiyle elde edilen bir kahvedir.
Bu kahvenin kalorisi ise;
⦿ 1 tatlı kaşığı (5 gr) : 30 kcal
⦿
1 Fincan (Normal) Sade Menengiç Kahvesi: 75 kcal
⦿
100 gramında ise yaklaşık: 594 kcal vardır.
 

Piraye

Gönül insanın kıblesidir
Katılım
30 Eki 2020
Mesajlar
343
Tepkime puanı
175
Konum
34
İsim
Hira
Cinsiyet
bPg20e
Konuyu görmeseydim burada kalacaktım vakit geçirecektim, kahveyi gördüm geri gidiyorum :coffee:
 
Katılım
19 Tem 2021
Mesajlar
1
Tepkime puanı
2
Merhaba, özür dilerim ama türkçe bilmediğim için tercüman kullanıyorum.

Biri ağaçtan tohum toplama zamanının ne zaman olduğunu ve ne renk olması gerektiğini yazabilir mi?

Çok teşekkürler!

ENG:
Hello, i apologize but I don't know turkish language so I'm using translator.

can somebody write when is the time to collect the seeds from the tree and what colour should it be?

Thanks a lot!
 
Katılım
20 Ağu 2020
Mesajlar
6,957
Tepkime puanı
3,043
Konum
İstanbul
Cinsiyet
vtEvVy
Medeni Hal
tPUZPz
Merhaba, özür dilerim ama türkçe bilmediğim için tercüman kullanıyorum.

Biri ağaçtan tohum toplama zamanının ne zaman olduğunu ve ne renk olması gerektiğini yazabilir mi?

Çok teşekkürler!

ENG:
Hello, i apologize but I don't know turkish language so I'm using translator.

can somebody write when is the time to collect the seeds from the tree and what colour should it be?

Thanks a lot!
Keşke neyin tohumu olduğunu söyleseniz belki mevsimlik birşeydi..
 
Üst Alt