Hazırlama & bekletme süresi: 12 saat

Pişirme süresi: 15 - 18 dakika

Malzemeler:

250 ml’lik bardak ölçüsüyle:

• 1 bardak limon çiçeği

• 2 bardak toz şeker

• 2 - 3 adet limon yaprağı

• 1 + 3/4 bardak su

• 1 limon

Yapılışı:

*Limon çiçeklerini yıkayıp süzdürerek derin bir tencereye aktarın, toz şekeri ilave ederek şekerin çiçeklerin üzerini kaplaması için tencereyi hafifçe sallayın. En son limon yapraklarını ekleyerek tencerenin kapağı kapalı olarak bir gece serin yerde bekletin.

*Ertesi gün limonun kabuğunu sebze soyucusu ile soyarak su ile birlikte tenceredeki şekerli limon çiçeklerinin üzerine alın.

*Orta ateşte şeker eriyene kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye başlayın, şeker eriyip kaynamaya başlayınca 15 dakika pişirip bir limonun suyunu ilave edin. Reçelde baloncuklar oluşunca (yaklaşık 3 - 4 dakika sonra) ocağı kapatın. Reçelden küçük bir tabağa kaşık yardımıyla aktarın, yayılmıyorsa reçel olmuş demektir, gerekirse 2- 3 dakika daha pişirin.

*Reçelin ilk sıcaklığı geçince sterilize edilmiş cam kavanoza aktararak kapağını sıkıca kapatın ve tüketene kadar serin yerde saklayın.