Malzemeler:
5 kırmızıbiber
2 domates
1 soğan
2 diş̧ sarımsak
2 yemek kasığı un
3 yemek kasığı tereyağı
2-3 çorba kasığı zeytinyağı
4-5 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
2 yemek kasığı zeytinyağı
Nane
Köz biber çorbası nasıl yapılır?
Kırmızıbiberleri fırında veya tavada közleyin.
Kabuklarını soyup doğrayın.
Domatesleri ve sarımsakları rendeleyin.
Tereyağını tavada eritin ve içine zeytinyağını ekleyip kızdırın.
Yemeklik doğradığınız soğanları yağda pembeleşene kadar kavurun.
Unu da ekleyip kavurmaya devam edin.
Rendelediğiniz domates ve sarımsakları ekleyip kaynayana kadar pişirin.
Kırmızıbiberleri ve sıcak suyu da ekleyip biberler yumuşayana kadar pişirin.
Çorbayı blenderdan geçirip tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Zeytinyağını küçük bir tavada ısıtıp içine naneyi ekleyin.
Naneli yağı çorbanın üzerine gezdirip sıcak sıcak servis yapın.
