Elmalı Sarma Tarifi
Malzemeler
Hamuru İçin:
1 çay bardağı erimiş tereyağı,
1 çay bardağı yoğurt,
1 çay bardağı pudra şekeri,
1 çay bardağı sıvı yağı,
1 adet yumurta ( akı içine sarısı üzerine),
Yarım limon suyu,
1 paket kabartma tozu (10 gr),
Aldığı kadar un
İçi İçin:
2 adet elma,
2 yemek kaşığı kuru üzüm,
2 yemek kaşığı şeker,
2 yemek kaşığı kıyılmış fındık
Üzeri İçin:
Yumurtanın sarısı
Elmalı Sarma Yapılışı
Hamuru için; bir kaba tereyağını, yoğurdu, pudra şekerini, sıvı yağı, limon suyunu ve yumurtanın akını koyup iyice karıştıralım
Yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ilave edip ele yapışmayan bir hamur yoğurup 15-20 dakika dinlendirelim
İçi için; elmaları soyup küçük küçük küp şeklinde doğrayalım
Üzerine kuru üzümü, şekeri ve fındığı ilave edip karıştıralım
Dinlenen hamurdan parçalar koparalım ve 1 cm kalınlığında açalım
Açtığımız hamuru demliğin kapağını kullanarak keselim
Yuvarlak olarak kestiğimiz hamurların kenarına belirli aralıklarla çentikler atalım
Hamurun orta kısmına elmalı harçtan koyup hamuru saç örgüsü yapar gibi şekillendirelim
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürelim
Önceden ısıtılmış 180° fırında pembeleşene kadar pişirip soğuk olarak servis yapalım
