Servis: 3 - 4 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Malzemeler

1 limon suyu

Yarım limonun rendelenmiş kabuğu

4 - 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yarım çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

3 adet çanak enginar

1 dal taze sarımsak

7 - 8 dal dereotu

1 küçük kapya biber

1 yemek kaşığı kapari

Yapılışı

• Limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu, bir yemek kaşığı zeytinyağı, karabiber ve tuzu orta boy kaseye alarak karıştırın.
• Enginarları mandolin veya bıçak yardımıyla incecik doğrayarak kararmamaları için bekletmeden limonlu sosa aktarıp karıştırın.
• Taze sarımsak ve dereotunu incecik doğrayın, kapya biberi de minik küpler halinde doğrayıp kapari ile birlikte enginarlı karışıma ekleyin. Salatayı servis tabağına aktarıp kalan zeytinyağını üzerine gezdirin.